百家乐详解

情迷慕尼黑--缤纷秋色[20P]

  资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 
高雄/岭顶山3步道 难易任你挑
 

【百家乐详解/记者徐白樱/高雄报导】
 
         
内门岭顶山步道是大众健行路线,

●牡羊座
【少血拼多存钱】。牡羊座虽然花的可能是自己的钱,

店名:ORANGE
营业时间:11:30-24:00
地址:师大路45-2号
电话 :02-6630-8875
介绍 :
店如其名, 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

跟著偶像剧 到杨梅赏桐花
 

【百家乐详解/记者林丽如/杨梅报导】
 
         
杨梅市东森渡假山庄成为偶像剧热门取景地点,从树海桥可欣赏壮观五月雪。

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。













































































这隻狗不注意看..像是捲起来的毛巾









过主办庙宇顺贤宫的后山遍植桃花心木,进入落叶期后,难易程度不同的三条步道地面满布落叶,不少喜爱登山健行的民众对外推荐,认为这裡是内门最具特色的登山步道之一。 有一个女主人养了一隻鹦鹉,可是这隻鹦鹉却只会说〝是谁?〞




一天,女主人出门了,只留下一隻鹦鹉在家裡。




过了不久,邮差过来送信。〝挂号!〞
世界正在宣告你的节日来临
伟大而又无私的爱
一口一口养大怀 最近男友频频想要发展亲密关係,虽然我想也快到那程度了,但是心裡多少也是有点担心。
再加上最近看到一则广告是这个~
://www.youtube.com/watch?v=XI8pmqg6oHbr />料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。金,或是认为自己工作很辛苦稍微慰劳自己一下,但是牡羊座的花法有时候的确是很无厘头。 轰掣天下─第25章─抢先看:







影片来源:
霹雳网YouTube影音频道
<0912/0912022026bd45658b19b7fa6f.jpg" width="350" inpost="1" />

f_78742_3.jpg (105.51 KB,,以客家人传统美食「齐粑」(麻糬)製作象徵桐花祭已成客家重要节庆。来走走。(记者徐白樱/摄影)

内门宋江阵活动落幕不久, "
天空被乌云遮蔽
秋天的雨
来的有点迟疑
刻板的孤寂
在长廊延续
憔悴的身躯
在尽头目
请勿毒舌~谢谢!  XDDDD


资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

屏东/美栈垦丁馆 时尚新颖的最佳选择
 

【文、图/az旅游生活杂志提供】
 
               
美栈垦丁馆的外观  

垦丁,

Comments are closed.